卤鸡卤鸭卤肉气调保鲜包装机

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卤鸡、卤鸭、卤肉等在自然晾干条件下容易受到各类有害细菌的感染，规模生产企业采用真空快速冷却机使短时间内快速冷却，然后进行气调保鲜包装。这样，不使用任何食物防腐剂，就能将卤制品保鲜期大大延长。

据记者获悉，2012年10月19日，历时3年、经过三审的《黑龙江省食品安全条例》获得黑龙江省十一届人大常委会第三十五次会议表决通过，将于2013年2月1日正式施行。条例不仅对食品安全法进行了重申与细化，还结合当地实际情况，对地沟油、小作坊、小饭桌等食品安全行为进行了严格规范。

　　面对食品安全问题的地域性与复杂性，开展食品安全地方立法，及早制定食品安全的地方法规，已经成为加强和规范食品安全管理的迫切需求。在国人对食品卫生关注度日益提升以及政府管理层对食品安全监管措施不断加大的背景下，食品生产和配送企业需要从源头做好食品卫生、安全管理。气调保鲜包装机为其提供有力的生产、包装设备保障。

卤肉气调保鲜包装机发展简介 气调包装机是近年来欧美、日本等发达国家对果蔬、熟食品实现高效保鲜而长期研发的产品。我国科研人员在上世纪末、本世纪初对气调保鲜技术进行跟进研究并有长足进步。目前我国上海等经济发达地区所生产的卤肉气调包装机技术先进，可与欧美等国家同类产品相媲美，并具有更适合国人饮食习惯、性价比高等优点。

卤鸡气调保鲜包装机实质 气调包装机是通过调整包装盒或包装袋中气体的混合比例，并使被包装食品有效隔绝空气中的有害细菌、病毒，使被包装食品细胞活体呼吸速度降至，也即新陈代谢速度降至，但不产生厌氧反应，从而使被包装食品保鲜期大大提高。

概括而言，卤鸭气调保鲜包装机将原有的包装盒内空气抽真空，充入按一定配比的混合气体(氮气、氧气、二氧化碳)对被包装的食品进行有效保鲜保护。卤肉气调包装机分类有：
1、盒装卤肉气调包装机/袋装卤肉气调包装机；
2、全自动卤肉气调包装机/半自动卤肉气调包装机

卤肉气调保鲜包装机为满足食品包装生产线作业要求，还应具有称重、打码、贴标等流水线功能。

卤鸡气调保鲜包装机产品特性
1、用电、气、机控制，由可编程序控制器(PLC)配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。控制方便可靠，故障率低。
2、已充填物品的包装盒导入(手工或自动)输送机构后，便可自动连续完成：抽真空、充气-热压封口-分切-包装成品排出等工序，自动化程度高，生产效率高。
3、光电跟踪盖膜图案，确保包装印刷图案的完整；具有无盒停机保护功能，以保证成品质量。
4、机架等主要构件均由SUS304优质SUS304不锈钢制造，符合食品卫生要求。
5、模具形状可按用户选定的包装盒形进行配置。

卤肉气调保鲜包装机所具有的保鲜与平时人们所说的保质的区别

人们在购买食品时，习惯于注意保质期，保质实际上保证食品的安全性，但随着人们生活水平提高，人们对食品的要求仅仅具有安全性已远远不够，还希望自己所吃的食品是新鲜的。于是'保鲜'的概念应运而生。所谓'保鲜'是指食品在保证安全的基础上，还能在营养、色泽、质地和风味等方面都能得到保证，保鲜的食品是原汁原味的食品，保鲜比保质更上一个档次，保鲜的食品肯定能保质，但保质的食品却未必能保鲜。

卤鸭气调包装机采用将原有的包装盒抽真空，冲入按一定配比的混合气体对被包装的食品进行有效保鲜保护。卤肉气调包装机是目前大型食品企业、果蔬配送企业、大型卖场所必备的食品包装机械。

卤鸡气调包装机价格 气调保鲜包装机价格取决于设备的包装速度、保鲜空气提供能力、间歇式/连续式工作等因素，详情欢迎致电本公司咨询。
日前记者获悉，2012年6月14日，教育部等15个部门印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等5个配套文件，以确保学生“营养餐”计划能有效实施。据教育部透露：近日，教育部等相关部门明确规定，学生营养餐供餐食品必须符合有关食品安全标准和营养要求，确保食品新鲜安全。供餐食品特别是加餐应以提供肉、蛋、奶、蔬菜、水果等食物为主，不得以保健品、含乳饮料等替代。为确保食品安全，学校负责人应陪餐，餐费自理。因此，今年的食品卤肉气调包装机受此利好政策影响，销量会大增。
气调包装又称MAP(Modified Atmosphere Packing)，是当今世界食品保鲜包装的一项热门先进技术，它采用CO2、N2、O2等保护性混合气体置换包装内的空气，利用各种气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，并使新鲜果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。

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