农药残留检测方法与步骤
农残检测
检测方法：酶抑制法
依据标准：国标GB/T 5009.199-2003
检测仪器：RS-PR-24农药残留快速检测仪
试剂配置
准备：纯净水/蒸馏水（不能用矿泉水/山泉水）、缓冲液。
显色剂：加11毫升缓冲液，粉末溶解、混匀即可。
底物：加11毫升纯净水，粉末溶解、混匀即可。
酶：不用另配，可直接使用。
样品前处理
1.备检样品在检测前无需进行水洗，否则影响数据准确度。
2.叶菜类：至少取不同株上的5片叶片叠加，剪成1cm见方秤取2g，加10ml提取液。
3.颜色深叶菜类：对一些叶绿素较高的蔬菜，也可采取整株蔬菜浸提方法，减少色素干扰。
4.非菜叶类：取果实的表皮，至少4克。用刀从上而下沿表面，削取一片，为增加检测代表性，同的3个果实上削取一片，剪成1cm2大小，称取4g。
5.豆类：用刀切片，其中毛豆去壳后检测，在浸泡中会有部分白色外皮浸出，检测液需进过滤。
6.水果类：如葡萄、提子、杨梅，整颗提取，取1颗，加提取液10ml，震荡提取5分钟，中间将样品用玻璃棒转位置，使样品各表面充分接触提取液。提取后取2.5ml上清液，再按正常步骤检测。
样品前处理
部分样品，如葱，蒜，萝卜，韭菜，芹菜，香菜，以及番茄汁液中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性，处理这类样品的时候，可采取整株处理蔬菜浸泡或淋洗。
操作步骤
结果判定
1.△Ac值要＞0.3，否则计算出来的样品抑制率是错误的，这种情况请重做实验。
（Ac值＜0.3的原因：1、操作问题，加样量不准确 2、酶温度太低，或酶失去）
2.根据标准GB/T5009.199-2003要求，当蔬菜样品提取液对酶的抑制率≥50%时，表示蔬菜中有高剂量磷或氨基甲酸酯类农药存在，样品为阳性结果。阳性结果的样品需要重复检验2次以上，不是操作问题而导致的假阳性。如有要，可用气相色谱等方法作进一步确认。
3.阳性样品复检，在添加样品名称时，需把样品编号改成初检编号，初检编号可在“查询”中查看。
4.如需打印数据，请在农残仪页面未清空时打印。页面清空后无法打印之前的数据。可在“查询”，看数据是否已上传。
5.如果需要重新做实验：清空->关上盖子->不放入比色皿，按“通道初始化”
如果需要添加菜名：设置->样品名称->添加
如果需要修改服务器：设置->数据中心->更改->确定
检测结果处理
1.阴性结果：结果为阴性时，可直接上传至系统；
2.阳性结果：结果为阳性时，检测样品复检多，如复检结果为阴性，则可直接上传数据；如复检结果还是为阳性时，则数据上传后，检测样品做退换货处理，并做好退换货记录备查。
注意事项
1.平时试剂需要放在2~8℃保存，缓冲液可直接放在室温保存，配制好的试剂在使用前，要先恢复到室温，否则会影响结果的准确性，试剂使用前请摇匀。
2.比色皿为易碎材质，需要小心保管，同时实验过程中，请勿碰触比色皿的光滑面，以免影响结果的准确性。
3.试剂避免交叉污染，取出后的试剂不可再打回瓶内。
4.酶配制后经常用10天内用不完的，建议分装为两瓶保存，以避免酶因反复解冻而降低其。
5.每加试剂，移液器的头都须更换，避免试剂污染。
6.处理色素含量较高的果蔬样品，应采取整株（体）浸提，尽量避免过多色素浸出，干扰测定。若实验室有条件，对色素干扰严重的过滤液,可用碳脱色处理.过滤或离心后，取清液作为待测液。
7.葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整株浸提，避免次生物质干扰。
