一、使用方法与结果判定
1、取奶粉2g(液体奶取4mL)放置于比色管或取样瓶中,加纯净水或蒸馏水至100mL,充分摇匀;然后从中取1mL溶解奶液至另一比色管或取样瓶中,加纯净水或蒸馏水至40mL,充分混匀制备成样品待测液。
2、取一支蛋白质检测管,加入0.5mL样品待测液,盖上盖子摇匀,反应2 min,观察颜色变化,根据标准比色板进行半定量判定。
3、每批检测须做一个空白对照。
提示:检测试剂中含有酸性物质,需小心操作以检测液渗漏;若万一不小心沾到检测液,可用清水冲洗干净;用过的检测管应妥善处理,不可乱丢或让儿童接触到。
结果图示:因拍照和显示器的原因,图片供参考。
二、适用范围
适用于奶粉、牛奶、豆奶等奶制品及乳制品中蛋白质含量的快速检测。
三、检测下限
0.5g/100g。
四、注意事项
1、检测时各样品的提取时间、反应时间及操作方法应尽可能保持平行一致。检测时若产生沉淀,提示蛋白质含量可能较高,应稀释后再测定。
2、若样品有结块或溶解的现象,需对样品液加热或直接以热水稀释样品,以使样品充分溶解。
五、保存条件
室温、密封、避光、通风干燥保存,保质期1年。