白块，化学名称为甲醛次氢钠，是以甲醛结合亚氢钠再还原制成，经水浸泡会分解成白块和亚钠。
NYW型白块检测仪，是根据标准《NY5172-2002食品中白块的测定》和质监总局推荐的分析方法和技术要求来设计。可对食品中的白块含量进行快速准确的检测。
白块检测仪产品特点：
● 采用320×240液晶中文大屏幕背光显示，中文提示操作。
● 自动显示样品中白块（白块计）的浓度和含量。
●检测更准确。10通道光源检测，解决了代仪器多通道共用同一光源造成的时间误差。
●适应能力更强。内置高容量电池，待机6个小时以上；可选配汽车逆变器电源，在野外，车内，停电各种复杂环境下正常工作。
●打印结果更直观。可打印中文品名，解决了代仪器只能打印代码的缺陷。
●可根据客户要求设置购买单位信息，并可打印在检测单上，便于公示，更能体现检测结果性。(国内)
●检测可打印中文品名、检测结果、检测日期、检测单位。（国内）
●可根据需要设置使用通道，避免通道间相互干扰，影响检测结果。（国内）
● 微机控制操作和仪器直接操作两用。
● 仪器具有自动保存检测结果，并能随意查询保存的记录。
● 仪器带有微型打印机，可实现快速自动打印检测结果。
白块检测仪的技术指标：
1.白块检测限
测定下限: 1.0mg/kg
测定范围: 0 - 500 mg/kg
测量：5%
2.测量准确度：&plun;5%
3.比准确度：&plun;2.0%
4.比重复性：1.0%
5.光电流漂移：0.5%（3min）
白块检测仪的工作环境 ：
1.环境温度：5℃-35℃；
2.室内相对湿度不大于85%；
3.仪器应放在平稳的工作台上，无阳光直射及强烈的电磁场干扰；
4.工作电源：220V&plun;10% 频率：50Hz。