为了腐和增加重量，鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水发食品和水产品，容易成为不法商贩的添加对象。用甲醛处理的水发产品如鱿鱼，能使重量，从而获利更多。 其次，还有海参、鱼翅、粉丝、竹笋、干制食用菌、肉干、鱼干等干制品，以及豆制品、各种面制品等。
我国各地检验部门曾经检测出甲醛含量标的食品和含有白块的食品种类范围广，大致概括如下。
1.水产品:鱿鱼、墨鱼、海蛎、蚬、带鱼、银鱼、螺肉、虾等。
2.水发食品:如牛百叶、蹄筋、猪肚、鸡肠、鸭肠等。
3.劣质肉品： 如肉馅、畜禽血制品、鸡爪、鸭掌等。
4.干制品：鲍鱼、海参、鱼翅、粉丝、竹笋、干制食用菌、肉干、鱼干
5.豆制品：腐竹、豆腐皮、豆腐干
6.各种面制品:如面条、馒头
7.曾被报道的甲醛含量标的食品种类还有点心（如月饼）；各种酒类；乳制品；咸菜等等。根据姜微波长期的分析，可能含有甲醛的食品并只不限于上述这些种类。
规格型号：NYW-1201
检测范围：食品中甲醛、白块、双氧水、硼砂、亚硝酸盐、硝酸盐、甲醇、属铅、过氧化苯甲酰、二氧化硫、过氧化值和农药残留
特点：
1、一机多用：快速定量检测食品中甲醛、白块、双氧水、硼砂、亚硝酸盐、硝酸盐、甲醇、属铅、过氧化值、过氧化苯甲酰、二氧化硫和农药残留等十二个项目。
2、十通道光路系统：同时快速检测十个样品。
3、采用新型仪器结构设计：无机械移动部件，干扰、振动，检测高，仪器寿命长。
4、大屏幕彩色液晶中文显示：人性化操作界面，读数准确、直观。
5、采用U接口设计：方便数据的存贮和移动，并可与计算机直接相连，实现数据查询、浏览、分析、统计、打印和发布信息。
6、智能化程度高：仪器可以自动诊断系统故障。
7、自动保存检测结果：数据存储量大，内置微型打印机，可实时打印检测结果。
8、提供的附件配置，采用美观、耐用的铝合金包装箱。
9、内置大容量充电电池：在无外接电源时可连续工作4小时。
10、样品前处理便捷。
仪器主要技术指标：
1、吸光度准确度：&plun;2.0%
2、线性误差：&plun;1.0%
3、吸光度重复性：&plun;0.005
4、通讯接口：U
5、电源：采用5V3ADC电源适配器（输入120～240VAC，频率：50～60HZ）
6、仪器工作环境:温度0～40℃,湿度35～85%