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干蛋粉喷雾干燥机200kg
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干蛋粉喷雾干燥机200kg

产品价格:
电议
产品型号:
LPG
产品品牌:
圣曼
供应商等级:
金牌会员1年
经营模式:
工厂
企业名称:
江苏圣曼科技工程有限公司
所属地区:
江苏省常州市
发布时间:
2025/7/5 10:21:03

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陆坚先生(联系我时,请说明是在维库仪器仪表网看到的,谢谢)

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江苏圣曼科技工程有限公司

会员1年营业执照已上传

经营模式:工厂

所在地:江苏省 常州市

主营产品:喷雾干燥机、回转窑、滚筒刮板干燥机、带式干燥机、回转窑

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干蛋粉喷雾干燥机200kg

干蛋粉可分为全蛋粉、蛋黄粉和蛋白粉。主要利用在高温短时间内,兑去蛋液中的大部分水分,制成含水量为4.5%左右的粉状制品。干蛋粉主要用于食品工业。

制作方法 
1.蛋液搅拌过滤:其目的是滤净蛋液中所含的碎蛋壳、蛋黄膜、系带等物质,并使蛋液搅拌均匀。

2.巴氏消毒:蛋液经过64~65℃、3分钟清毒,以使杂菌和大肠杆菌数基本被杀死。消毒后立即贮存于贮蛋液槽内,并迅速进行喷雾。有时因蛋黄液粘度大,可少量添加无菌水,充分搅拌均匀后,再进行巴氏消毒。

3.喷雾干燥:将蛋液通过压力从喷雾器喷成高度分散的雾点状微粒。由于干燥室的热空气作用,使蛋液中的水分迅速蒸发脱水而变成粉末状的蛋粉。水蒸气可被热风从排风口带走。

全部干燥过程仅需15~30分钟。常用设备有加热装置、干燥室、旋风脱粉器和喷雾装置。在喷雾干燥前,所有使用工具、设备,必须严格消毒,由加热装置提供的热风温度以80℃左右为宜。温度过高,使蛋粉具有焦味,溶解度受到影响;温度过低,蛋液脱水不尽,会使含水量过高。用蛋黄液制成的蛋黄粉,一般要求其含水量不超过4.5%。

4.筛粉:主要筛除蛋粉中的杂质和粗大颗粒,使成品呈均匀一致的粉状。目前主要采用筛粉机进行。

5.包装:筛过的蛋粉,需进行包装。通常用长方形的马口铁桶。蛋粉装满后,立即加盖焊封。包装操作必须做到无菌条件。具体操作要求:(1)检查合格的铁桶,内外擦净,经85℃以上干热消毒6小时,或用75%酒精消毒。

(2)衬纸(硫酸钠)需经蒸汽消毒30分钟或浸入75%酒精内消毒5分钟,晾干备用。

(3)室内所有工具用蒸气消毒30分钟。室内空气用紫外线灯或乳酸熏蒸。

(4)在铁箱内铺上衬纸,装满压平后,盖上衬纸,加盖即可封焊。再外用木箱包装。印上商标、品名、日期和重量。

质量标准 
1.感官指标:粉末状态、淡黄色,气味正常,无杂质,溶度良好。

2.理化指标:水分:全蛋粉≤4.5%;蛋黄粉≤4.0%;脂肪:全蛋粉≥43%,蛋黄粉≥60%;游离脂肪酸:全蛋粉≤5.6%,蛋黄粉≤4.5%。

3.细菌指标:细菌总数:全蛋粉和蛋黄粉,每克均不超过10000个。

大肠菌:全蛋粉每100克不超过110个,蛋黄粉每100克不超过40个。

致病菌(沙门氏菌):全蛋粉和蛋黄粉均不得检出。




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联系方式

江苏圣曼科技工程有限公司

联系人:
陆坚先生
手机:
18861236698
所在地:
江苏省 常州市
类型:
工厂
地址:
江苏省常州市郑陆工业园区

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QQ:2835170272 
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