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水分测定的基本原理
目的：这种水分测定仪可以用于使用热失重 分析法快速、可靠地测定液体、浆体 以及固体物质中的水分含量。
材质 ：样品的水分经常被错误地等同于其含 水量。其实，材料的水分包含样品被 加热时散发出的所有挥发性成分，这 种散发减少了样品的重量。这些挥发 性物质包括：
水 ：脂肪 油脂 酒精 有机溶剂 香料 挥发性成分、分解产物 （对样品过度加热时） 有很多种方法可用来测定物质的水分 含量。这些方法大体上可分为两类： 使用直接测量法可以直接测定水分含 量（比如，在干燥过程中减轻的重量）。 直接测量法包括烘箱干燥法、红外干 燥法和微波干燥法。这三种方法都属 于热失重分析法（LOD）。 热失重分析法即确定物质在加热过程 中损失的质量。在这个过程中，要分 别在加热前后对样品称重，然后计算 两次重量值之差。 在常规烘箱中，热空气会循环加热样 品，使样品由外至内温度逐渐升高。 在干燥过程中，由于水分蒸发，使样 品表面得到冷却，因此会损失部分效 能。相比之下，红外热能会畅通无阻 地穿透样品。红外热能到达样品内部 后，会直接对样品进行加热。不加热 样品的红外线会被样品表面反射回 来，并畅通无阻地被样品吸收。 样品的颜色和表面特征决定了加热过 程的有效性。比如，深色物质对红外 热能的吸收率高于浅色物质。红外热 能是否能穿透样品取决于样品的渗透 性。如果样品的光导能力差，则红外 热能只能穿透样品的最表层。样品的 热传导系数表示热在样品内层的传导 程度。热传导系数越高，物质加热越 快、越均匀。应将物质薄薄一层均匀 放入样品盘中。经验证，取 5-15 克物 质，层厚在 2-5 毫米最为理想。否则， 将无法彻底干燥样品，或需要不必要 地延长分析时间，样品表面会形成硬 壳 / 硬皮，或样品会烧焦，获得的分 析结果将不可重现。
