酶法提取β-胡萝卜素在线高速胶体磨

酶法提取β-胡萝卜素在线高速胶体磨 

β-胡萝卜素（C40H56）是类胡萝卜素之一，是一种橘黄色的脂溶性化合物，它是自然界中*普遍存在也是*稳定的天然色素。 属于天然化学物（例如胡萝卜素或类胡萝卜素）家庭的一员。它在植物中大量地存在，令水果和蔬菜拥有了饱满的黄色和橘色。纯品外观为红紫色至暗红色结晶性粉末，略有特异臭味。 β-胡萝卜素稀溶液呈橙黄色，易溶于二氯甲烷、氯仿、二硫化碳等有机溶剂。 溶液浓度**时带橙色，因溶剂的*性可稍带红色。遇氧、热及光不稳定。在弱碱中较稳定。

β-胡萝卜素被广泛应用于食品工业、饲料工业、医药及化妆品工业上。用于得到β-胡萝卜素的方法有天然物萃取法、化学合成法及微生物发酵法等。

理化性质

β-胡萝卜素是胡萝卜素中的一种*普通的异构体。以异戊二烯残基为单元组成的共轭双键，属多烯色素。

呈深红紫至暗红色有光泽的斜方六面体或板状微结晶的晶体或结晶性粉末。有轻微异臭和异味。

不溶于水、丙二醇、甘油、酸和碱，溶于二硫化碳、苯、三氯甲烷，微溶于乙醚、石油醚、环己烷及植物油，几乎不溶于甲醇和乙醇。

稀溶液呈橙黄或黄色，浓度**时呈橙色至橙红色；对光、热、氧不稳定，不耐酸，但对弱碱性比较稳定；不受抗坏血酸等还原剂的影响，重金属离子尤其是Fe3+可促使其褪色；对油脂性食品的着色性能良好。

ADI值0-5mg/kg（ FAO/WHO，2001），LD50 >8000mg/kg（油溶液，狗，经口）。

属于可以使用的食用合成橙黄色色素，具有维生素的活性，**性比其他合成着色剂高。

IKN胶体磨简述：对流体物料进行精细加工的机械。它综合了均质机、球磨机、三辊机、剪切机、搅拌机等机械的多种性能，具有优越的超微粉碎、分散ru化、均质、混合等功效。物料通过加工后，粒度达2～50微米，均质度达百分之90以上，是超微粒加工的理想设备。

IKN胶体磨是加工物料通过本身的重量或外部压力（可由泵产生）加压产生向下的螺旋冲击力，透过胶体磨定、转齿之间的间隙（间隙可调）时受到强大的剪切力、摩擦力、高频振动等物理作用，使物料被**地ru化、分散和粉碎，达到物料超细粉碎

IKN胶体磨工作原理：

　　该机是通过不同几何形状的定、转子在高速旋转下的相对运动，当被加工物料在自重、气压力及离心力的作用下，通过可调整的定转子的间隙时，受到强大的剪切力、摩擦力、撞击力、高频振动等复合力的作用，被**地破碎、分散ru化及混合，从而得到理想的产品。

　　粉碎室设有三道磨碎区，**为粗磨碎区，二级为细磨碎区，**为超微磨碎区，通过调整定、转子的间隙，能**地达到所需的超微粉碎效果（也可循环加工）。

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