鸭血豆腐生产线设备源自云南少数民族，为动物血加盐直接加热凝固而成的食品，常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。
动物血中加点盐,水开后放入.新鲜血液中含有大量氧气，因此做成的血豆腐内部含有大量气孔，易碎。鸭血豆腐更嫩滑，用水一冲就会变成豆花状。
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。鸭血豆腐生产线设备处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以缺铁性。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他病如恶性也有的作用。动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。动物血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。鸭血豆腐生产线设备动物血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管和病后的调养都有益处。
般人食用。、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。每次50克。
鸭血豆腐生产线设备食用动物血无论烧、煮要氽透。烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料去除异味，另外也不宜单独烹饪。 动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。血症、肝病、和冠病应少食。
鸭血豆腐生产线设备工艺流程？会用到什么设备呢？
1、暂存罐搅拌罐：
搅拌暂存罐表意即对物料进行搅拌、混配、调和、均质等，不锈钢搅拌罐根据生产工艺的要求设计结构及配置可标准化及人性化。
2、冷存罐
制冷罐引进九十年代国外技术。直壁大面积冷却，通过全自动控制系统，鸭血豆腐生产线设备观察操作，使被冷原奶降至所需温度并续保恒温。细菌繁殖产生，保持原乳处于乳状态。
制冷压缩机组选用、节电型的全封闭式压缩机装有保护器，不会因过载或系统故障而烧坏电机。保温层采用聚氨酯发泡新工艺，热性能好。罐体选用优质不锈钢材料制作，带有自动清洗装置及搅拌装置。
3、鸭血豆腐生产线设备双联过滤器：
降温后的血浆须经过过滤器，将血浆中的凝结血块、杂质等过滤出来。过滤器整体采用SUS304不锈钢制作，采用内外抛光技术处理，外形工艺美观，清洗方便，密封、质量。采用多层过滤技术，将血浆中的血块、杂质等过滤出来。
4、拌料罐
广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业、罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下封头均采用旋压R角加工。罐内壁经镜面抛光处理，无卫生角，而全封闭的设计物料在无污染的状态下混合，鸭血豆腐生产线设备设备配备空气呼吸器，CIP清洗喷头，人孔等装置。
5. 真空脱气分离机
真空脱气机组是包括真空脱气机、真空泵和离心泵。它利用真空抽吸作用除物料中的空气（氧气），抑制氧化和褐变，产品的品质。同时除过悬散微粒上附着的气体，离止微粒上浮，地产品的外观，还可以减少灌装及高温时的起泡，减少容器内壁的腐蚀。本机用于优质不锈钢材料制造，真空系统设计、，是果汁和食品生产中重要的工艺设备。
6、盒式自动封口机
7、鸭血豆腐生产线设备锅（1200*3600碳钢双层）
在食品高温工作过程中，的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物，在100℃环境中6个小时左右失去生物。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃时，食品中心F值4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，了商业的要求。
锅的作用是为密封后食品的高温提供环境，能在指定的温度、时间和压力下对食品进行高温，其须有很好的热分布性，即在时，容器内的任意一点温度与平均温度相差值应合要求。如果某点的温度低于平均温度，那么该点就不能预定的F值，这个点附近的食品就无法要求。鸭血豆腐生产线设备热分布均匀是衡量锅质量的重要技术指标，可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。
鸭血豆腐生产线设备产品:终生维修+量身定做+长期跟踪服务，配有多位技术的工程技术人员服务，为客户解决技术难题。公司提供全套的安装调试，维修，培训，技术咨询等售前服务。
