产品与应用 ·
声波是指频率大于20kHz的声波，其频率高、波长短，除了具有方向性好、功率大、穿透力强等特点之外，还能引起空化作用和一系列的效应，如机械效应、热效应、化学效应等。声波机理，认为声波具有的效力主要由其产生的空化作用所引起的。声波是一种的辅助方法，已经成功用于废水处理、饮用水等领域，在液体食品中的应用也有较多的研究，如啤酒、橙汁、酱油等。
上图为声系统 · 应用
区别与比较 ·
传统工业：化学引起的有害化学物质在食品中有严重的残留，危害食品；传统的低温加热不能将食品中的微生物，而高温又会不同程度得破坏食品中的营养成分和食品的天然特性，导致营养成分破坏、风味不良等。
声：声波经常和压力、热处理或两者联合使用，从而出现了热声波、压力声波、以及压热声波等等技率。声波能够在短时间内杀灭和破坏微生物，还能够对食品生产诸如均质、催陈、裂解大分子物质等多种作用，从而能更好地提交和完善食品品质、保持食品原有的滋味。驰飞声波设备 LUIP200
优势与前景 ·
利用声波空化效应在液体中产生的局部高温及温度交变变化、局部高压和压力变化,使液体中某些细菌致,失活,甚至使体积较小的一些微生物的细胞壁破坏,从而延长保鲜期,保持食物原有风味。
声波在介质中传播时,介质质点振动振幅虽小,但频率很高,在介质中可造成大的压强变化，从而引起组织细胞容积和内溶物移动、变化及细胞原浆环流,这种作用可引起细胞功能的改变,引起生物体的许多反应。
较强的可控性和可重复性。
细胞结构，破坏破坏宿主生物和细胞。
控制影响空化效应的操作参数。
具有很大的，其效果显著。
