蒸汽夹层锅以电加热导热油为加热热源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制，物料搅拌形式锅体内外壳均为不锈钢材料制造。合卫生要求并且，附件、外形美观、安装及操作简便、。
400型蒸汽夹层锅
电加热功率：18kw
蒸汽加热功率：0
重量：190kg
安装尺寸：1200-1200-1500mm
锅体内径：1000mm
外胆直径：1100mm
外胆厚度：3mm
内胆厚度：3mm
蒸汽夹层锅广泛以下几个行业：
糖果中的应用：砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。
蒸汽夹层锅糕点中的应用：油炸工艺（加热温度，可调控）。
饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，温机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
蒸汽夹层锅蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。
蒸汽夹层锅酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，
