【基本介绍】
盐水机有气动、机械、变频等几种。盐水机是将盐水及辅料通过盐水、真空滚揉，注入肉中的料液充分腌渍，渗透，疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而了肉制品的出品率和肉制品的嫩度和口感。
可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，理想的效果。
本机采用不锈钢材料制作，设计合理。送肉链条可托出，清洗方便，针头排列为单针单管，设有自动保护装置，当针头碰到硬物时，针自动弹起，不受损坏，真正了的肉。
诸城市清辉食品机械有限公司
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