本标准是依据我国动植物油脂检测技术的实际与发展状况，等效采用国际标准ISO 5508：1990《动植物油脂——脂肪酸甲酯的气相色谱分析》制定的，在标准的编写与表述上按照GB／T1．1—1993《标准化工作导则单元：标准的起草与表述规则部分：标准编写的基本规定》和GB1．4—88《标准化工作导则化学分析方法标准编写规定》的要求进行编写的。
依据ISO 5508：1990编写本标准时，将“理论塔板数和分离度的测定”部分作为标准的附录放入附录A中。
本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。
本标准由中华人民共和国国内贸易部归口。
本标准起草单位；国内贸易部谷物油脂化学研究所。
本标准主要起草人；李歆、应珊红、郝希成。
ISO前言
ISO(国际标准化组织)是由各国标准化团体(1SO成员团体)组成的世界性联合会。制定国际标准的工作通常由ISO技术委员会进行，各成员团体若对某技术委员会已确立的标准项目感兴趣，均有权参加该委员会的工作。与ISO保持联系的各国际组织(的或非的)也可参加有关工作。在电工技术标准化方面，ISO与国际电工委员会(1EC)保持密切合作关系。
由技术委员会正式通过的国际标准草案提交各成员团体表决，国际标准需取得至少75％参加表决的成员团体的同意才能正式通过。
ISO 5508：1990是由ISO／TC34农产食品技术委员会制定的。
经过技术修订构成的第二版取消并代替版(1SO 5508：1978)。
1范围
本标准给出了采用填充柱或毛细管柱气相色谱法定性、定量测定依据GB／T 17376规定的方法获得的脂肪酸甲酯混合物组成的一般性指南。
本标准不适用于聚合的脂肪酸。
2引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为。标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准新版本的可能性。
