本控制器为奶罐控制器，控制两台压缩机、一台搅拌机，具有五路外部告警（搅拌机、压机1、压机2、压力1、压力2)、可以选择开任意一台压缩机或同时开两台压缩机，并有一个强制冷开关和一个手动搅拌开关。
- 温度控制：当奶罐内温度高于“温度上限”时，开始制冷，一直到温度降到低于“温度下限”时停止制冷。
- 强制冷开关：当温度介于“温度上限”和“温度下限”之间时，系统可能制冷也可能不制冷，这时按“强制”键可以强制启动制冷。
- 搅拌机：制冷时搅拌机总是运转，在停止制冷后搅拌机保持运转，直到设定的“搅拌时间”后再停止。非制冷状态搅拌机按照设定的“搅拌间隔”和“搅拌时间”定时运转。
- 手动搅拌开关：在非制冷状态，按“手动搅拌”键可以打开或关闭搅拌机，手工打开或关闭搅拌机后，搅拌机仍然会按照设定的“搅拌间隔”和“搅拌时间”定时开或关。在制冷状态，搅拌机总是运转的，手动搅拌开关不起作用。
- 压缩机：制冷时先开搅拌机，30秒后开压缩机。可以设定只开1 机、只开2 机或两台压机同时工作，当两台压机同时工作时，系统两台压机不同时启动，而是先启动一台，过1分钟再启动另一台。另外压缩机有保护功能，停机后至 少要等三分钟才能再次开机（时间可设置）。
- 告警：告警信号为常闭触点，当触点断开时产生告警。“搅拌机”告警时，停止制冷和搅拌，“压机”、“压力”告警时，关对应的压缩机，但不影响另一台压缩机和搅拌机。告警信号撤消后，告警状态仍然锁定一段时间，按任意键恢复。
- 温度显示范围： -50～125°C（单位0.1°C）
- 温度设定范围： -45～120°C
- 电源电压 ： 12V AC（用随机配置的变压器，初级电压220V&plun;10%或380V&plun;10%）
- 使用环境 ： 温度-10℃～45℃，湿度≤85%，无凝露。
- 输出触点容量： 2A/250VAC(纯阻性负载)
- 温度传感器 ： NTC R25=5kΩ,B(25/50)=3470K
- 执行标准 ： Q/320585 XYK 01 (NA1630-AX)
