发酵罐用途：广泛用于食品、乳品、佐料、酿造、饮料、化工、制药等行业，发酵作用。
分类
发酵罐的分类:按照发酵罐的设备,分为机械搅拌通风的和非机械搅拌通风发酵罐
按照微生物的生长代谢需要,分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌
发酵罐按使用范围可分为生物发酵罐、啤酒发酵罐、葡萄酒发酵罐等。
发酵罐特性：材料均采用1cr18Ni9Ti组成。本设备具有、消声、耐酸、耐碱、耐腐蚀、生产力强，清洗和操作方便等优点。
发酵罐附加装置：
· 搅拌机（多级变速或无级变速）
· 呼吸气孔（或正压器）
进、出料口
· 采样口
· 人孔
· 冷、热水进、出口
· 温度计
·CIP 清洗喷淋头
使用方法操作步骤
1） 校正pH电和溶氧电。
2) 罐体。根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后将罐体放入大锅（115℃，30分钟）。
3) 待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好；打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当；打开上海科劳机械设备有限公司生产的发酵罐电源，设置温度、pH、搅拌速度等， 640r/min下开机转动30min，设定溶氧电为100。
4)．待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵计时，并开始记录各种参数。
5)．发酵完毕后清洗罐体和电，将电有4M氯化钾的三角瓶中待用。
注意事项
1）． 罐体前务检查其中液面高度，要求的电都没于液面以下。
2)． 打开发酵罐电源前务检查冷却水是否已打开，温度探头是否已槽中，否则会烧坏加热电路。
3)． 发酵过程中要保持工作台的清洁，用过的培养瓶及其它物品及时清理，因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。
4)． 对罐体安装，拆卸和时要小心pH电和罐体的易损又昂贵部件。
