仪器简介：
测量原理
1． 蓝盒
蓝盒是进行光学测量的部件。所有不溶物会产生浊度。通过测量浊度可以得到脂肪和蛋白的总量。
2． 红盒
红盒是进行热学测量的部件。通过不同的温度可以测得脂肪含量以及SNF (脱脂干物质)的含量。
3． 程序分析
后通过程序分析计算出各个组分的含量并计算出冰点。
4． 测量条件
-- 样品必须是纯天然牛奶。可以做母乳，牛乳，羊乳。原奶，全脂奶，脱脂奶以及奶油。但是发酵类奶制品如酸奶，乳清，奶酪与纯天然牛奶有较大区别，无法获得理想结果。
-- 牛奶中不含添加剂。面粉，酸性物质，有色物质，盐，防腐剂会影响测量结果。
-- 样品无需均一，但不能太厚/过多奶油，呈酸性或凝乳状。
技术参数：
仪器参数
| Power 电源 | 230V/180V 50-60Hz 或 12V DC |
| Sample throughput 样品处理量 | 每小时40个样品 |
| Sample Volume 所需样品体积 | 12－20ml |
| Dimensions 体积 | 44cm x 44cm x20cm (W x L xD) |
| Weight 重量 | 15.5 kg |
测量参数
组分 | 测量 | 重复性 | 测量范围 |
| Fat (脂肪) | 0.01% | ±0.02% | 35% |
| Protein (蛋白) | 0.01% | ±0.02% | 10% |
| Lactose (乳糖) | 0.01% | ±0.02% | 10% |
| SNF (脱脂干物质) | 0.01% | ±0.02% | 15% |
| Minerals (矿物质) | 0.01% | ±0.02% | 5% |
| Freezing point (冰点) | -0.001℃ | ±0.002℃ |
主要特点：
LactoStar介绍
仪器的前部是操作面板，采用了超大彩色液晶显示屏以及5个操作键，使用方便。显示器显示当前的菜单项。上下按键可以进行选择或者改变参数值。
LactoStar可以存储了20套不同的乳品校准数据，在测试不同乳品不需要重复校准，只需要更换到相应的校准数据下进行就可以了。可以进行原奶，全奶，脱脂奶以及奶油检测。对母乳，牛乳，羊奶都能进行相应检测。大约2分钟既可以得出结果。每次测试需要乳品30ml。
Lactostar可以自动进行仪器零点校准以及仪器的清洗，也可以定时完成仪器的清洗等。无需手动操作。仪器带有打印机，可以随时记录下结果数据。并带有RS232接口可以连接电脑并通过软件导出数据。
主要的菜单项：
- 清洗 清洗测量管道。当测量间隔大于5min时，会自动进行清洗
- 测量 此项开始测量
- 校零
- A校正 用预先设定的A值进行校正
- B校正 用预先设定的B值进行校正
仪器组成
1． 3个泵 纯水泵，清洗泵和样品泵
2． 光学测量部件（蓝盒）
3． 热学测量部件（红盒）
4． 中央处理器（电路板）
5． 彩色大屏幕液晶显示和五个按键
6． 电源 7．打印机