酱鸭冷风干燥机

欧胜“肉制品冷风干燥机产品”系列秉承“高效、节能、环保、健康”的设计理念，为用户打造低温风干整套设备，传承传统风味、实现全年化的低温风干实现食品工业化生产。冷风干燥是在保温库房内模拟秋冬季低温低湿、高风速的自然风干环境，对肉制品进行快速低温脱水干燥，与外界空气隔绝，卫生条件好，无需排湿装置，运行费用较热风烘干低，多余的热量通过水或风散至室外，能实现烘房内温差2℃的恒温干燥。

产品特点：采用低温热泵回收原理，干燥特接近自然风干质品。

干燥温度：5-40℃任意恒温风干（可根据不干燥阶段性工况设置干燥温度）

工作机理：

在保温密闭的库内用高效率的风机强制循环通风，使之形成强对流区。在高效率的冷风干燥机及高品质控制系统的不间断工作下，库内干湿风迅速交替，当干冷风循环对流时使物品表面水分蒸发，物料体内水分不断泄出，出现“流汗”现象。然后又迅速被冷风吹拂，把表面的水分迅速带走，冷风干燥系统脱去潮湿空气中的水分后排出房体外。

技术特长：

冷风干燥系统是利用低露点脱水的原理，将干燥空气强制循环于干燥间，使之含水量逐渐减少达到干燥的工艺。低温低湿空气在强制循环中不断吸收食品表面水分，达到饱和状态的空气经过蒸发器，被降温并析出水，析出水分由集水盘排出库体。冷风干燥系统是在库房内模拟冬季自然风干环境，低温低湿、高风速对物料进行快速脱水干燥，同时形成风味的一种特殊的加工方法。冷风干燥系统是密闭的内循环风干系统，与传统的烘干排湿干燥模式有本质的差别。

产品优势：

1、采用内循环低温脱水技术，对物品脱水、定型、干燥性完成，比传统热风烘干排湿气的干燥方式节省能耗。

2、强制循环，使冷风干燥库房内部上下温差小，多处风机循环，库房内各角落温湿度均匀。 
3、冷风干燥库房循环风机，保证干燥物均匀，颜色一致，不返盐，不需要重复冲洗。 
4、冷风干燥库温度自控，湿度自控，保证烘干所需合适的温湿度。

5、控制系统自动控制及显示，真正实现自动化管理，无需专人值守。 
6、烘干迅速，采用进口压缩机循环脱水处理，节能，成品率高。 
7、采用5℃-40℃相对低温烘干, 干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。

8、在15℃温度以下的风干应用中，有利于物料在低温环境下的发酵，对风干物料风味生成及韧劲、口感等有极大帮助。
9、系统噪声小，运行平稳，运行费用低，采用热泵热回收系统，比传统热泵方式节能50%以上。 
10、本机具有逆相、缺相保护，过流保护，电压过低保护，压缩机高、低压保护，超温保护，安全性能高。

LFGZ标准化冷风干燥库规格参数：

应用领域：

1、  水 产 类：草鱼干、青鱼干、武昌鱼、脱脂黄鱼、鳗鱼干、醉鱼干、鱿鱼、鲍鱼、海参等需低温风干的淡水或海水产品。

2、         肉禽 类：火腿、腊肉、牛肉、香肠、板鸭、酱鸭、烤鸡、熏鸡、鸭脚、鸭舌、鸡腿、鸡翅等低温风干。

3、         中药材类：明胶、中成药材、软胶囊、百合、菊花、无花果、香药、草药等；

4、         农产品类：香姑、芒果干、苹果粉、草莓干、菠萝干、脱水蔬菜等。