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核酸的分离与纯化
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核酸和蛋白质是生物体中重要的有机物．核酸是遗传信息的载体，是一切生物的遗传物质，对生物的遗传变异和蛋白质的合成有极其重要的作用．而蛋白质是一切生命活动的体现者，它不仅是构成细胞和生物体的重要物质，也是调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质．核酸与蛋白质有着明显的区别，电有密切的联系．
蛋白质变性是指机构的破坏，目前也发现有蛋白质变性是可逆的，所以有学者提出蛋白质变性也是可逆的，只是没有达到条件
核算变性是指双链解开，是可逆的
他们相同点就是结构没有被破坏，结构破坏是降解。
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