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全自动焯水锅是需要冷水下锅，还是热水下锅呢？关于这个问题要分开来看，一般肉食的话冷水下锅，水一沸腾便立刻熄火捞出食物，因为食物遇到热便会将表层收缩，热水下锅不会大大的减低了焯水的效果，全自动焯水锅而口感也会有影响。而内脏的焯水方式却是有所区别，像是鹅肠、鸭肠，在热水的时候快速的过水，然后泡入冷水中一会后使用不锈钢焯水锅报价。
全自动焯水锅就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中是冷拌菜的一道工序。对菜肴的色、香、味，是色起着关键作用。全自动焯水锅的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为"紧"，河南一带称为"掸"，四川则称为"泹"不锈钢焯水锅报价。
全自动焯水锅的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水的作用有以下几个方面:1.可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。全自动焯水锅苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。2.可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味不锈钢焯水锅报价。
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