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一般来讲，我们日常所说的樱桃包含两种，一种是中国樱桃，一种是欧洲甜樱桃，后者也被国人习惯称为大樱桃。但是目前市场上销售的樱桃大多数欧洲甜樱桃，且不同的品种有着不同的口感，为观察哪种樱桃更吸引人，我们取不同品种的樱桃进行果实糖度测量、果径测量、良品率测量，以选出品质更好的樱桃。
其中对于樱桃果实糖度，我们主要借助测糖仪来测定，不仅测量速度快，测量结果也相当准确。当然为了保证得到的数据是客观、公正的，在糖度测量时，每种樱桃随机挑选五颗，分别榨出果汁，依次放到糖度仪中测试，得出五个糖度值，然后取平均值。
当然，一种水果是否好吃，其实不光要看糖度。糖度仪测出来的数值，是依据不同浓度的糖溶液折射率不同测出来的，它并不能体现甜酸的配比。也就是说，并不是糖度越高，水果吃起来就越甜，而且水果也并非越甜越好吃，很多人对水果的偏爱往往是“酸甜可口”，而且香气和唇齿间的口感也会影响到水果是否好吃的判断。
所以，糖度和酸度适宜的樱桃才是顾客的爱。而糖度适不适宜需要测糖仪进行准确的测定，以帮助用户分析水果品质。此外，测糖仪本身具有操作简单、携带方便、使用便捷、测量液少、准确迅速等特点，是一款设计精密、性价比高的光学仪器。
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