液压榨油机压榨油菜籽有什么特点油菜籽含油45%，亚油酸含量也上升到20%左右，至使低芥酸菜油的脂肪酸组成与茶油、花生油相似。近几年低亚麻酸油菜的培育成功，使得易氧化变质且妨碍亚油酸代谢的亚麻酸含量降了3%左右，这样原始的常规菜油存在的芥酸和亚麻酸含量过高的弊端被克服，菜油90%以上的脂肪酸是需的脂肪酸——亚油酸和营养价值较高的油酸。
菜油中维生素E含量丰富，达60毫克/100克油，尤其是甲型维生素E含量13毫克/100克油，为大豆油的2.6倍，而且在长期储存和加热后减少不多，可作为食品中维生素E的来源。
北方小油菜原产中国西部，分布于中国的西北、华北、内蒙古及长江流域各省（区）世界各地也广泛分布。菜油中含有多种维生素，如维生素A、维生素D和维生素E，是人体脂溶性维生素的重要来源。
油菜籽，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有。油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。
