仪器的原理是:利用a淀粉酶对糊化淀粉液化分解作用来测定酶的,液化分解后糊化液粘度明显下降,因此根据粘度的变化可以反映酶的含量。降落值小、粘度低,表示酶强。产品用途: 适用于谷物、面粉及其它含有淀粉的产品中a淀粉酶的测定,是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等领域中质量检定的重要测量仪器。技术说明: 1、搅拌杆重量:25±0.05g
2、粘度管尺寸:内经φ21±0.02mm
外经φ23.8±0.25mm
内壁高220±0.3mm
3、加热器功率:600W
4、测量误差:<5%
5、工作电源:AC220V,50Hz
6、重复性:两测定结果之差不得过平均值的10%