技术参数
转速:40转/分钟
样品瓶尺寸:335mm
样品瓶直径:95mm,小45mm
应用一:用于测量啤酒总氧
啤酒溶解氧结果很低,但是啤酒很快产生老化味,为什么?
因为总氧高,瓶装啤酒的瓶颈空间存在着氧,评估瓶装啤酒的溶解氧就应该测量总氧。
BT摇瓶机用于测量瓶装和罐装啤酒总氧。测量之前需要对瓶装和罐装啤酒充分摇动3分钟。
如果在包装好的容器里的啤酒的氧是处于气液平衡状态时,那幺知道液体里面的氧含量就可以计算气体里面的氧含量(亨利法则),为了使氧在气体和液体中能够和建立平衡,可以使用BT摇瓶机,BT摇瓶机工作时每分钟40转,在这个转速上,转3分钟后就能建立氧的平衡。
测量总氧的计算程序由下面的例子加以说明:
总氧量=溶解氧×Z因子
例子:瓶颈空间等于6.8%(瓶颈空间比啤酒体积);温度为20℃;啤酒里的氧为0.1 ppm;
查表(瓶颈空间与Z因子对照表)可以得Z因子等于3.12
该样品的总氧量=0.10×3.12=0.31 ppm