小型烟熏炉，烟熏香肠设备，烟熏豆腐干还可以按照温度来区分：冷、热、温三种熏烟方法将每团面条摊成片状，等晾凉后，一团一团旅进热油锅里稍炸，捞出来探在盘里待用。炸过的面条，在室温里可存放一周时间，不会变质。吃时，往妙锅里放少许油，小型烟熏炉加入葱花、食盐，炒出香味，放入香肠片，搅拌一下放入炸过的面条，加酱油少许，再加骨头汤或清水少许(将味精一点点溶入骨头饭或清水里)，益好锅盖一炯，将面条焖柔软就行。（刘莎莎）
小型烟熏炉，烟熏香肠设备，烟熏豆腐干按照发烟的方式可以分为：间接发烟式和直接发烟式。直接发烟式是比较传统的方式，应用实践时间也比较长。间接发烟式的产烟室与烟熏室分开。做的香肠以其香味浓郁、耐贮藏而著称于世。烟熏香肠设备中国香肠原名腊肠，因为一般传统的制作时间都是在寒冬腊月。后来，由于消费者常误听“腊”为“辣”，熟肉店改为“香肠”。
小型烟熏炉，烟熏香肠设备，烟熏豆腐干自此一改，熟肉店生意更红火，中国香肠，在世界上很有名气，外国人把用中国配方和工艺制作的香肠称作中国香肠。烟熏豆腐干中国香肠与世界其它肠类相比，其特点有以下五个。１历史悠久中国香肠的历史悠久，究意于哪年哪月，至今设有确切的结论。
