过氧化氢溶液，俗称双氧水，为无色的液体，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、腐和除臭等作用。因此，部分商家在一些需要增白的食品如：水发食品的牛百叶和海蛰、鱼翅、虾仁、带鱼、鱿鱼、水果罐头、和面制品等的生产过程中违禁浸泡双氧水，以产品的外观。过氧化氢具有性且含有多种有毒有害物质，规定不得在食品中残留。"过氧化氢溶液，俗称双氧水，为无色的液体，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、腐和除臭等作用。因此，部分商家在一些需要增白的食品如：水发食品的牛百叶和海蛰、鱼翅、虾仁、带鱼、鱿鱼、水果罐头、和面制品等的生产过程中违禁浸泡双氧水，以产品的外观。过氧化氢具有性且含有多种有毒有害物质，规定不得检出。
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