食堂用食品留样柜

国务院办公厅关于印发2012年食品安全重点工作安排的通知

根据国家的《产品质量法》、《食品卫生法》和《食品卫生规范》的相关法规、为保证食品卫生安全，预防食物中毒事故的发生，及时查明食物中毒事故原因，采取有效的救治措施，实行食品留样制度。

对餐饮、厨房、食堂等行业食品留样制度要求：

1、大型宴会、重要接待，厨房每样食品都必需由专人负责留样；

2、每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放在己消毒的餐具中；

3、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入

专用留样冰箱内； 

4、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉；

5、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品

6、留样的采集和保管必须有专人负责，配备经消毒的专用取样工用具和样品存放的专用冷藏箱。

7、留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品。不得特殊制作。对于餐饮单位，不同食品品种分别用不同容器盛装留样．防止样品之间污染；留样容器应专用并经消毒确保清洁、样品应密闭保存在留样容器里。对于配餐企业，可以直接在配送好的集体用餐盘(份)中采集，以保证样品的代表性，每个品种留样量不少于100g，达到250g。

8、留样样品，采集完成后应及时存放在5℃左右的冷藏条件下，保存48小时以上．不得冷冻保存。

福意联食品留样箱适用性强、应用面广，产品质量稳定，设计之初已考虑到诸多因素，尤其是针对偏远地区使用，由于环境等各方面的恶劣因素，且产品需长期运作昼夜不停歇，必须每天保持食物的留样保存，这样对产品各方面性能的要求就相对严格，所以在留样箱主机及相关配件的配比上，全部选用优质的且性能强的元器件，并且在主机压缩机和电路系统的选配设计上，采用宽电压适应范围，适合电压不稳定地区，确保留样箱的正常使用和运转，避免因为低质产品而产生延误或耽误留样而发生事件时的调查及检验。

以上为福意联食物留样箱各种规格型号，如有疑问请联系：

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