食品安全问题举国关注，世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全，并纷纷加大监管力度。2004年9月1日，国务院发布了《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，决定采取切实有效的措施，进一步加强食品安全工作。食品安全涉及多部门、多层面、多环节，是一个复杂的系统工程。从当前来看，应尽快建立健全：食品安全法律体系；统一协调、权责明晰的监管体系；食品安全应急处理机制；完整统一的食品安全标准和检验检测体系；食品安全风险评估评价体系；食品安全信用体系；食品安全信息监测、通报、发布的网络体系；中介及研究单位的推动体系等九大体系，促进食品安全水平的全面提高。
食品卫生监督员进行巡回监督检查，应制作现场监督笔录，本系统能对现场温湿度环境进行数据检测、显示、记录、文档保存、打印、数据分析、设置上下线超限报警、分析报警点位及趋势曲线图等功能。监控电脑软件采用图形界面实时显示，界面可进行总貌显示、分区显示、显示各点位温湿度的每时刻的详细数据、历史温湿度曲线、可记录查找、打印各点位的温湿度数据。
一、 系统组成
有线组网
*可增加RS485数据采集控制器，无需电脑独立运行。控制器带报警输出。
无线组网
二、监测模块
功能参数：
RS485通讯接口
传感器采用瑞士盛世瑞恩(Sensirion)SHTX系列或霍尼威尔Honeywell(HS1101/HIH4000)。
SHT15型智能传感器的相对湿度测量范围是0~100％，为2％RH（SHT10为5％RH）。
温度测量范围是—40℃一十123．8℃。分辨率为0．1℃。响应时间小于3s。
实物图：
带显示屏：
附SHT75参数：
三、上位机软件
1、 监控界面直观显示每个监测点的名称、位置、编号、温度数值、湿度数值。
2、 根据实际情况增加、修改、减少监测点的名称、位置、编号。
3、 可查看每个监测点的温度/湿度等数据曲线。
4、 每个监测点的采集数据实时存入数据库，可导出EXCEL表格。
5、 实时记录监测点的越限记录，存入数据库，可导出EXCEL表格。
6、 有监测点越，计算机播放声音告警。
7、 邮件报警功能：每次的异常记录都通过邮件发送到负责人邮箱。
8、 可选功能
（1） 短信报警功能
（2） 现场报警：声光报警
三、软件界面
传感器位置编号：可以直观的显示每个房间的每个传感器的位置编号以及工作状态
模块配置：可以直观的显示出每个房间的串口号、传感器数量、报警点的上限和下限等
系统配置：可以设定数据保存时间间隔、短信警告配置、网咯警告配置
异常记录：可以将每个房间的每个监测点的异常状况记录下来并可以导出EXCEL表格
数据处理：可以画出温湿度变化的曲线图
