为保障我国居民用油安全,我国很早之前已颁布关于煎炸油的检测指标,在《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中规定煎炸油的极性组分含量不超过27%。抽检的食用油、油脂及其制品主要为煎炸过程用油。抽检依据GB 7102.1—2003《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》、GB2762—2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
ATAGO(爱拓)食用油测定仪——DOM-24,是一款快速,安全,高效食用油测定仪,能够快速测量食用煎炸油中极性组分(TPM)以及酸价(AV),有助你把握更换新油的时间,对煎炸油安全进行系统的风险评估,为厨房健康合理用油及食用油现场检测提供解决方案!是酒店餐厅、快餐连锁、食品安全稽查人员、质控部门、食品生产等领域的理想测量仪器!
产品技术参数:
· 测量范围:TPM 0.5-40% AV 0.00-9.99 温度0-225℃/32-437℉
· 分 辨 率: TPM 0.5% AV 0.01 温度1℃/1℉
· 测量:TPM±2.0% AV±0.2 温度±1℃/±2℉
· 自动温度补偿范围:0-225℃/32-437℉
· 国际防护等级:IP67
· 无需化学试剂,操作简便,适合现场使用。
· 数字显示,读数清晰。
· 便携式设计,AAA电池驱动。
· 适用于多种油类测试(煎炸油、玉米油,大豆油,棕榈油,橄榄油和花生油等植物油)
· 外形流畅,工艺精湛。
· 防高温环保材质,可直接搅拌,对人体无害。
· 耐冲击,从齐腰处趺落也能正常使用。
· 传感器带保护盖,能有效延长使用寿命。
· 生产部门适用:酒店餐厅、快餐连锁、休闲食品(膨化、油炸等)行业等。
· 质控部门适用:研发部门,质控部门,食品安全卫生监督部门,油品检测协会等机构。