【产品介绍】
食用油测定仪 ,煎炸油极性组分检测仪,食用油劣测定仪 DOM-24 (TPM / AV) 双标度
如何在合适的时间内改变更换煎炸油品质?在高温条件下,煎炸油释放出TPM,这个TPM%值,是您需要改变油质的指标之一,用于评估油品老化变质的极性组分含量(TPM)是否依然在合理范围之内?DOM-24食用油测定仪,煎炸油品质检测仪以%TPM百分含量来实现食用油品质检测。是食品安全稽查人员、酒店和餐厅、食堂、快餐连锁、质量控制、食品生产等领域的理想测量仪器。DOM-24煎炸油质量检测仪可直接告知您何时您的食用油中的TPM值到达临界点以及您是否需要更换新油的协助工具。食用油测定仪 是一种快速,安全,高效食用油品质检测仪,,能够快速检测食用油中的极性化合物组分含量。DOM-24食用油测定仪能够在油温较高的环境下使用,适用于各种煎炸的食用油品质检验,为厨房健康合理用油及食用油现场检测提供解决方案。
【参考标准】
在《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中规定煎炸油的极性组分含量不超过27%。煎炸油品质检测仪,食用油测定仪应用于公共卫生监督所、食品药品监督局及餐饮行业的食用油品质检测,达到检验食用油品质、保证产品质量、保证食品安全、指导食品生产过程中质量控制的目的,更为质监部门现场快速检测提供支持。
【油类检测】
适用于食用油类 ,如玉米油,油菜油,大豆油,芝麻油,棕榈油,橄榄油和花生油等植物油,动物的油脂也能进行测量。 在高温条件下反复使用的煎炸油,油质产生劣变,不仅影响油的味道,还会损害人们身体健康。因此对油的质量进行检测、监督,已成为食品卫生监督必不可缺少的内容。油炸食品是我国传统的食品之一,无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子,还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝;儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等,无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻,能增进食欲,所以深受许多成人和儿童的喜爱,但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。
煎炸油在煎炸过程中会发生理化指标的变化,煎炸油的酸价(酸值),折光指数和极性组分值等均随时间的延长而增大,而煎炸过程中可以辅助科学检测工具进行极性组分和酸价(酸值)进行前预测,控制煎炸油劣化情况,衡量煎炸油的好坏。
根据相关资料显示,购入某一批棕榈油时候,检测酸价(酸值)和极性组分都没有问题,可在煎炸过程使用起来,酸价(酸值)特别容易升高,因此,企业必须制定优于国家食用植物油卫生标准的内控标准,以便适应煎炸类行业的生产需要,企业采购部门也需严格执行采购标准,才能保证产品质量。成立于1940年超过77年制造技术经验的ATAGO品牌,旗下产品系列中DOM-24煎炸油检测仪,可适用于食用油品,例如大豆油,棕榈油,花生油,菜籽油等等,协助企业内控进行现场抽检煎炸油劣化情况,衡量煎炸油的好坏。
煎炸油的品质内控,企业可根据自身的产品质量定位制定标准,每天对在用的食用油进行油品检测酸价(酸值)和极性组分。在生产煎炸类食品前,在油锅中把已混合的油,把检测结果对照企业煎炸油的内控标准,以决定生产是否可以进行。
【技术参数】
货号 |
9341 |
型号 |
DOM-24 双标度(TPM/AV) |
测量范围 |
总极性组分(TPM):0.5?40.0% |
分辨率 |
TPM含量:0.5% 温度:1℃/1℉
酸值(AV):0.1% 温度:1℃/1℉ |
测量度 |
TPM含量:±2.0%(20至200℃/68至392℉) 温度:±1℃/±2℉ 酸值(AV):0.1% 温度:1℃/1℉ |
自动温度补偿范围 |
0至225℃/ 32至437°F(度在20至200℃/ 68至392°F) |
电源 |
2 ×AAA 电池 |
国际保护等级 |
IP67 |
尺寸和重量 |
22(π)×490(L)毫米, 400公克(不含零件的重量) |
保修期限 |
1年 |
煎炸油测定仪 ,又称为食用油测定仪
【测量方法】
1.按下仪器上的“START”开始按钮。
2.按下仪器上的“SW1”按钮可切换AV或TPM,并选择测量。 (样品(油)切勿超出浸泡线)
3.将仪器浸入食用油中。再次按下“START”开始按钮。仪器将自动开始进行测量。
4.约30秒,仪器一旦达到稳定性的时候即可马上显示(温度和TPM)值。
煎炸油测定仪 ,又称为食用油测定仪
【产品特性】
ATAGO煎炸油测定仪 ,又称为食用油测定仪 符合国际通认指标标准,测量植物油,判断劣变。无需人为读数失误影响,无需油温控制,即可提供稳定的数值,适合于在现场方便地快速测量使用,与滴定法或者测试条相比,无需花费大量成本
除了TPM 外,仪器还配备了一个预设标度AV。您打开包装箱后即可快速进行测量TPM和AV值。(国际正在申请中)
DOM-24可在高温下进行测量,ATAGO拥有国际的技术,DOM-24具备精准的自动温补功能。相比其他同类型品牌的产品, ATAGO煎炸油测定仪无需担心样品温度过高问题而影响测量数值。